Bienvenida
Inauguración oficial
09:00 - 09:15 HRS
El congreso que vincula ciencia, gastronomía y pesca
PROGRAMA 2021
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lunes, 5 de julio
0900HRS
0920HRS
Ponencia
El papel de los cultivos de algas en un futuro sostenible
09:20 - 09:50 HRS
Carlos Duarte
Catedrático de Ciencias Marinas (Arabia Saudi)
0955HRS
Ponencia
Recursos del mar
09:55 - 10:25 HRS
Ángel León
Chef de Aponiente*** (Puerto de Santa María, España)
1030HRS
Ponencia
Iberostar Wave of Change
10:30 - 11:00 HRS
Soraya Romero
Directora Global de Engagement & Diversity Grupo Iberostar
1105HRS
Ponencia
Hecho en Sannio
11:05 - 11:35 HRS
Giuseppe Iannotti
Chef en Krèsios* (Telese Terme, Campania, Italia)
1140HRS
Ponencia
Presente y futuro de la acuicultura española
11:40 - 12:20 HRS
Paloma Carballo
Jefa del Área de Acuicultura de la Dirección General de Ordenación Pesquera y Acuicultura del MAPA
1220HRS
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1245HRS
Ponencia
La revolución de las algas: valoración de macro y microalgas como alimento en un contexto global
12:45 - 13:15 HRS
Juan Luis Gómez Pinchetti
Director científico y responsable de la Unidad de Biotecnología y Cultivo del Banco Español de Algas
1325HRS
Ponencia
La nueva narrativa en el mundo de la pesca: equilibrio entre uso sostenible y conservación de los mares
13:25 - 13:55 HRS
Javier Garat
Secretario general CEPESCA
1405HRS
Cata
Cata de algas de Galicia y Andalucía
14:05 - 14:35 HRS
Consuelo Guerra
Gerente de Suralgas
Antonio Muiños
Propietario de Porto Muiños
1725HRS
Ponencia
Las microalgas del océano: claves en la calidad del alimento marino
17:25 - 17:55 HRS
Susana Agustí
Catedrática de Ciencias Marinas en la Universidad Rey Abdullah de Ciencia y Tecnología de Arabia Saudita (KAUST)
1805HRS
Ponencia
Proyecto Matéria y mar portugués
18:05 - 18:35 HRS
João Rodrigues
Chef en Feitoria* (Lisboa, Portugal)
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