El único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca, con el objetivo de debatir y profundizar en la defensa de la cultura del mar y reivindicar
medidas sostenibles urgentes para encarar una recuperación óptima de la salud de nuestros océanos. En esta edición, la reforestación marina y las algas serán los principales ejes
temáticos.

Biólogos marinos, oceanógrafos, referentes de la industria pesquera y grandes cocineros de todo el mundo dibujan una radiografía actual del mundo marino, focalizando su atención en los océanos como única fuente posible de alimento humano sostenible y saludable en las próximas décadas.