Cocinero
PONENTES 2021
Top5
All speakers
Cocinero
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Ángel León
Creador de la despensa marítima
Cocinero
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Giuseppe Iannotti
Todo viene del mar y todo gira a su alrededor
Biólogo marino
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Juan Luis Gómez Pinchetti
El padre de las algas
Cocinero
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Pepe Vieira
Surrealismo gallego
Presidente de la patronal pesquera
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Javier Garat
La voz del sector pesquero
Ecologista marina
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Alexandra Cousteau
La niña que embarcó con cuatro meses
Cocinero
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João Rodrigues
Adalid de la sostenibilidad marina en la cocina
Bióloga oceanográfica
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Susana Agustí
La vigilante de las microalgas
Empresario de algas
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Antonio Muiños
El visionario de las algas
Cocinero
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David Chamorro
La mente detrás la cocina
Cocinero
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Pepe Solla
El hijo del padre
Cocinero
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Benito Gómez
Ronda en el plato
Cocinero
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Juanlu Fernández
Clasicismo francés con toques andaluces
Cocinero
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Dani Carnero
Llámame cocinero, no chef
Cocinero
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Albert Raurich
Con mirada asiática
Consultora comunicación
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Soraya Romero
La comunicación como palanca de sostenibilidad
Biólogo
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José Lucas Pérez Lloréns
Por un mar de algas
Cocinero
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Álvaro Arbeloa
La adaptación malagueña de la cocina tradicional japonesa
Bióloga
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Paloma Carballo
Velando por el sector acuícola
Cocinero
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Luis Callealta
Comunión con el productor
Ecólogo marino
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Fernando G. Brun
Simbiosis gastro-científica
Empresaria de algas
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Consuelo Guerra
Alimentando con algas
Técnica acuicultura
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María del Mar Agraso
La referente de la acuicultura
Restaurador
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Fernando Hermoso
Casa Bigote, la cocina marinera del sur de España
Biólogo
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Erik Malta
El conocedor de las macro y microalgas
Profesor
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Juan Antonio Calderón
El maestro en acuicultura
Biotecnóloga
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Teresa Pico
Ciencia aplicada a la alimentación
Biólogo
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José Cabello
El I+D+i de la acuicultura
Cocinero
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Isaac Loya
Una de las sagas más importantes de la restauración asturiana