AUDITORIO
LAS PONENCIAS - 2021
Ecólogo marino
Carlos Duarte
Océanos de futuro
Cocinero
Ángel León
Creador de la despensa marítima
Consultora comunicación
Soraya Romero
La comunicación como palanca de sostenibilidad
Cocinero
Giuseppe Iannotti
Todo viene del mar y todo gira a su alrededor
Bióloga
Paloma Carballo
Velando por el sector acuícola
Ponencia
La revolución de las algas: valoración de macro y microalgas como alimento en un contexto global
30 MINS
Biólogo marino
Juan Luis Gómez Pinchetti
El padre de las algas
Ponencia
La nueva narrativa en el mundo de la pesca: equilibrio entre uso sostenible y conservación de los mares
30 MINS
Presidente de la patronal pesquera
Javier Garat
La voz del sector pesquero
Empresaria de algas
Consuelo Guerra
Alimentando con algas
Empresario de algas
Antonio Muiños
El visionario de las algas
Bióloga oceanográfica
Susana Agustí
La vigilante de las microalgas
Cocinero
João Rodrigues
Adalid de la sostenibilidad marina en la cocina
Técnica acuicultura
María del Mar Agraso
La referente de la acuicultura
Biólogo
Erik Malta
El conocedor de las macro y microalgas
Biólogo
José Cabello
El I+D+i de la acuicultura
Biotecnóloga
Teresa Pico
Ciencia aplicada a la alimentación
Ecólogo marino
Fernando G. Brun
Simbiosis gastro-científica
Biólogo
José Lucas Pérez Lloréns
Por un mar de algas
Cocinero
David Chamorro
La mente detrás la cocina
Profesor
Juan Antonio Calderón
El maestro en acuicultura
Cocinero
Aitor Arregi
El mar y la parrilla
Ponencia
Las algas en Japón: historia del cultivo, cultura alimentaria y perspectivas de futuro
30 MINS
Ecólogo
Atushi Watanabe
Recuperando cultivos de algas tradicionales
Cocinero
Pedro Miguel Schiaffino
El cocinero del Amazonas
Ecóloga marina
Karen McGlathery
Recuperando las praderas marinas
Cocinero
Pepe Vieira
Surrealismo gallego
Ecologista marina
Alexandra Cousteau
La niña que embarcó con cuatro meses
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