La acuicultura es el conjunto de técnicas adecuadas para el cultivo de especies hidrobiológicas en ambientes naturales o artificiales obteniendo así su control. Es un sector importante en España y en esta ponencia nos acercaremos a él a través de una radiografía de su situación actual (datos de producción, empleo, número de instalaciones…).

Asimismo, conoceremos las nuevas directrices estratégicas que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha diseñado para conseguir una acuicultura sostenible para el periodo 2021-2030.