Elkano* se caracteriza por la veneración al producto del mar de Getaria, pero el capitán al mando de esta nave gastronómica entendió que no solo a su puerto llegaban peces dignos de sus brasas. Buscando otras orillas gastronómicas, Arregi recaló en Chiclana (Cádiz) para abrir Cataria, un restaurante orientado al mar, esta vez hacia al sur. 

Descubriremos con Arregi cómo cada mar ofrece algo diferente y cómo hay que saber tratarlo, respetarlo y apreciarlo. Nos adentraremos en el quehacer de un restaurante ubicado junto al mar y pendinete de él.