En una mañana dedicada a la acuicultura, con especial atención a los nuevos modelos del sector, Encuentro de los Mares ha realizado sendas visitas al Centro Tecnológico de la Acuicultura y al Centro Educativo CPIF Marítimo Zaporito.

María del Mar Agraso, directora técnica en el Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA), ha recibido a la comitiva de Encuentro de Mares en este centro referente en el crecimiento del sector acuícola para hablar de innovación, investigación y desarrollo. Con “la innovación como motor de crecimiento”, como destacaba la bióloga al cargo de CTAQUA, el reto actual del sector es conseguir “una acuacultura sostenible que además dé respuesta a las nuevas necesidades alimentarias a las que se enfrenta la humanidad”. 

En este sentido, el CTAQUA se posiciona como un vínculo entre ciencia y empresa que permite, en palabras de Agraso, “fomentar la innovación competitiva de las empresas del mar” con las que los técnicos de este centro de acuicultura trabajan codo a codo desarrollando diversos proyectos destinados a dar respuesta tanto a las necesidades del sector acuícola como a las comerciales y empresariales. Para ello, esta entidad sin ánimo de lucro desarrolla diferentes líneas de trabaja de las que los congresistas han podido descubrir más en una visita guiada por el centro.

Teresa Picó, técnica de proyectos del CTAQUA, nos ha abierto las puertas del laboratorio de procesados en el que se transforman los productos de la pesca y la acuicultura en productos comerciales de alto valor añadido, actualmente con foco en su valores más sostenibles y saludables. En el campo del cultivo de macroalgas, el responsable de proyectos del centro, Erik Malta, ha mostrado las investigaciones que desarrolla con su equipo para incrementar su producción, elemento indispensable para introducir en acuicultura un mayor porcentaje de piensos de pescados elaborados con algas, lo que supone un menor impacto medioambiental respecto al tradicional pienso de grasas de pescado. Por último, hemos cerrado la visita al CTAQUA con las explicaciones de José Cabello, jefe del departamento de desarrollo experimental, quien en el área experimental del centro lleva a cabo una línea de trabajo orientada a introducir nuevas especies en el sector acuícola para incentivar una mayor diversidad comercial. 

Relevo generacional en la acuicultura

La sesión de visitas ha finalizado con un recorrido por el Centro Integrado de Formación Profesional Marítimo Zaporito, sito en San Fernando (Cádiz). En este centro educativo, dedicado al sector marítimo y pesquero y en el que se imparten dos ciclos de acuicultura, se está desarrollando un interesante proyecto de cría de alburejos -o lisa aurata- sobre el cual nos ha hablado el profesor en acuicultura José Antonio Calderón. Ha incidido el maestro en el gran potencial de la cría de esta especie “porque permite una producción masiva sin darle de comer” pues para su alimentación se crea un microcosmos que con fitoplacton y zooplacton permite su crecimiento. Actualmente, este proyecto está en fase de expansión con la incorporación también de un centro de Galicia y otro de Catalunya -más la colaboración del CTAQUA- que permitiría la introducción de estos ejemplares en los diferentes hábitats de cada comunidad. Una oportunidad científica, comercial y educativa que involucra a las nuevas generaciones en un sector en crecimiento como es el de la acuicultura.