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Ángel León, premio Sartún 2021
El chef de Aponiente recibe el galardón de El Encuentro de los Mares por “su labor a favor del mar”.
El premio con el que la organización del Encuentro de los Mares reconoce el trabajo de una persona, colectivo u organización en defensa de los mares, el Premio Sartún -mascota oficial del Encuentro con nombre híbrido entre sardina y atún-, se queda este año en Andalucía. Concretamente en El Puerto de Santa María, base de operaciones de Ángel León. El chef del mar ha sido condecorado por su trabajo en favor del mar.
El año pasado, el Premio Sartún fue para el programa Pristine Seas de National Geographic (que busca proteger los últimos lugares salvajes de los océanos) y para la Global Fishing Watch (plataforma financiada por la Fundación Leonardo DiCaprio que geolocaliza barcos en todo el mundo para luchar contra la pesca ilegal) en su primera edición en 2019.
Ángel León recogió el galardón en la noche del lunes, en la cena de gala ofrecida en las Bodegas Osborne de la localidad gaditana.
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